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【天皇海山 セレブ金目鯛の押し寿司】
天皇海山海域で獲れた金目鯛を鮮度抜群の状態で瞬時に冷凍し、秋田県産のお米と共に、江戸前すし風味の押し寿司にしました
【ここがポイント💯】
・”天皇海山海域の金目鯛は、通常の金目鯛に比べ1.8倍脂がのってます（七訂の金目鯛と自主検査を比）
・脂がのっていながら、さっぱりしていて甘みが感じられるのが特徴です
・使用している水は、十和田・八幡平国立公園のを水源 とした超軟水（硬度 20 以下） を使用しています
・金目鯛の皮は、香ばしさをだす為、軽く炙っております
・自然解凍後好きな時にお寿司を召し上がれます
・天皇海山海域で獲れた金目鯛を旨味を逃がさない為、獲れてすぐに冷凍しました
・自然解凍後、お好きな時にお寿司を召し上がれます
【商品形態】
・本商品のサイズは6�僉�18�僂箸覆蠅泙后�
※個体差で身の色が黄土色などの場合がございますが、味に影響はございません
※写真にありますワサビは、本商品には含まれておりません
【栄養成分/金目鯛】
金目鯛
エネルギー 160kcal
タンパク質 17.8ｇ
カリウム 330mg
カルシウム 31mg
マグネシウム 73mm
ビタミンＢ12 1.1mg
ビタミンD 2.0µg
ナイアシン 2.7mg
※日本食品標準成分表7訂調べ 100gにつき
【補足情報】
・この金目鯛は、青森県八戸港所属の第88正進丸の天皇海山海域で水揚げしたものです
・この船だけが農水大臣から承認された「底刺し網」と言う漁法で漁を行っており、そのため魚にはキズがほとんどつきません---傷から鮮度が落ちてくのです
・さらに、この船は凍結能力が抜群で、−50℃で一気に凍結するため、魚の鮮度は生食できるくらいのものになっているのです
